TRUJILLO/// La Universidad César Vallejo (UCV) – campus Trujillo desarrolla el seminario internacional “NutriGlobal 2026: Alimentando el Futuro”, evento que reúne a especialistas de Chile, Colombia, México y Perú para analizar los principales desafíos de la nutrición y la salud pública. Durante la jornada académica se abordan temas como alimentación complementaria, nutrición clínica, obesidad, salud metabólica, cirugía bariátrica y nutrición deportiva.
Entre los ponentes internacionales destacan el Mgtr. José Vargas López (Chile), el Dr. Iván Osuna Padilla (México) y el Dr. Nelson Conde Parada (Colombia), reconocidos especialistas en composición corporal, nutrición clínica y nutrición deportiva, respectivamente.
La Mgtr. Stehany Neglia Cermeño, coordinadora de la Escuela de Nutrición de la UCV Trujillo, resaltó que una adecuada alimentación influye en la salud desde la gestación y durante todas las etapas de la vida. Asimismo, enfatizó que el rol del nutricionista debe centrarse en la prevención y la educación alimentaria para mejorar la calidad de vida de la población.
Según la especialista, espacios como NutriGlobal 2026 permiten actualizar conocimientos científicos y formar profesionales capaces de contribuir al fortalecimiento de la seguridad alimentaria y la salud pública en el país
